近年来，武穴市围绕“佛手山药”做文章，打造特色产业，佛手山药成了助力乡村振兴的利器和金字招牌。

秋收时节，在武穴市余川镇芦河村山药基地，种植户徐灿银正在清藤、刨土、“起”山药，刚挖出的佛手山药带着淡淡的土香味儿。徐灿银今年种植了8亩山药，与传统的水稻种植相比，收益翻了10番。武穴市余川镇芦河村山药种植户 徐灿银   芦河这一片畈地以前种的是水稻，一亩田种水稻毛收入1000元左右，现在统一改种武穴佛手山药，每家8亩以上，总收入一亩在1.3万元左右，一亩田相当于过去水稻十亩田的收入。

武穴市余川镇、梅川镇是“佛手山药”核心保护区，这里的土壤能种出高品质的佛手山药，再加上两地种植山药的历史悠久，经验成熟，当地人便充分利用这些优势，扩大种植规模，培育优质品种，成功增产创收。并组建了专业山药合作社助农增收。

武穴市余川镇芦河山药产销专业合作社负责人 陆卫平   我们采取“合作社+农户+基地”的模式，目前已发展种植1000多亩武穴佛手山药，带动350多户农户发家致富。

目前，武穴市已成立山药产销专业合作社10多家，辐射和带动了周边山药种植逐步向规模化、现代化方向发展，近9000多农户依靠种植“佛手山药”走上致富路。

武穴市农业农村局绿色食品管理办公室负责人 夏红霞   我们结合地理标志农产品项目进一步推进武穴佛手山药产业发展，通过扩大种植规模，做优产品开发，加大品牌宣传，壮大市场主体，做大消费市场，促进我市武穴佛手山药一二三产业融合发展。从“泥疙瘩”变为“土黄金”，“佛手山药”在新时代重新焕发生机。从2015年开始，每年以“武穴佛手山药”为主题的乡村文化活动让产业更加兴旺，让武穴佛手山药农字号“金字招牌”越擦越亮。通过“全产业链开发，全价值链提升，全业态链融合”，现已形成万星面业等十几家佛手山药深加工龙头企业产业链，培育了“万星”、“层峰山”、“广济印象”、“山药兄弟”、“香噗噗”等系列佛手山药品牌产品，销往全国十多个省市，佛手山药产业已成为武穴农业主导产业和乡村振兴的特色产业。

武穴市农业农村局绿色食品管理办公室负责人 夏红霞   到2022年，全市武穴佛手山药种植面积预计达到3万亩，总产5万吨左右，年加工转化2万吨，全产业链产值预计达30亿元。

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全媒体记者丨 刘飞 刘维